mardi 31 juillet 2012

Jubilee crumpets...

Les premiers crumpets que j'ai dévorés, copieusement beurrés et arrosés de miel, venaient de chez Marks & Spencer il y a fort longtemps. Les suivants venaient probablement de chez Woolworths à Perth et avaient pris du grade puisqu'il leur arrivait d'être accompagnés de quelques graines de grenade du jardin, voire de sirop d'érable. Ensuite, par nostalgie, j'ai bien dû en acheter quelques fois chez Monoprix en me disant qu'un jour j'en ferais moi-même. J'en ai repéré la recette dans un de mes livres et l'ai marquée, en attendant le bon moment... Et le bon moment a traîné à arriver, jusqu'à ce que je m'envole pour Londres en juin dernier.
C'est à Londres donc, que j'ai dégusté mes derniers crumpets. Ils avaient été préparés par mon amie Florence en deux temps trois mouvements, je n'ai même pas eu le temps de la voir faire.
Elle m'a convaincue que le crumpet était à ma portée et le goût, si vous saviez... le goût de ses crumpets maison m'a fait prendre la grande décision de ne plus jamais en acheter.
Nous avons dégusté ces petites crêpes trouées au petit-déjeuner, avec du sirop de rhubarbe et du miel. Ensuite, nous sommes parties pour la longue escapade londonienne à orientation culinaire dont je vous ai parlé ici-même.

Avant mon départ de Londres, Florence a glissé dans mon bagage un petit pot de son levain maison. J'ai désormais un nouveau colocataire qui va me permettre de faire des crumpets maison autant de fois que je le voudrai, à condition que je prenne soin de lui, c'est le deal !
Il est coutume que les personnes qui bénéficient des faveurs d'un levain naturel et lui prodiguent les soins nécessaires à sa survie lui donnent un petit nom. J'hésite entre Jubilee, Elizabeth ou encore Coubertin étant donnés les événements survenus en Grande-Bretagne aux alentours de mon séjour là-bas... 




Je vous invite à aller consulter la recette détaillée des crumpets sur le blog de Clotilde et à les accommoder comme bon vous semble.

dimanche 29 juillet 2012

Balcon 2012

Sur mon balcon cette année sont alignés quelques pots en terre cuite, des plants de tomates, un beau basilic, des tiges de ciboulette bien droites, quelques capucines et bleuets dont les fleurs viendront égayer des salades, de la bourrache, quelques soucis (rien de grave, rassurez-vous ;-) ), des brins de coriandre, un plant de  menthe-gingembre...


Frêle coriandre deviendra grande et finira peut-être dans un curry de crevettes...



Quant à la menthe gingembre,
elle se contente d'être infusée au petit matin pour le moment...

En somme, rien que des choses qui se mangent. N'y voyez aucun lien, mais toutes les plantes non comestibles ne survivent jamais longtemps chez moi...

dimanche 22 juillet 2012

Parenthèse britannique - part two

Je vous contais il y a quelques jours le début de mes aventures culinaires londoniennes en compagnie de Florence. Je vous avais laissés avec Yotam dans les jardins de Kensington Palace, en espérant vous convertir à sa cuisine pleine de couleurs, de citron et d'herbes fraîches...


Petite salade de riz à l'estragon, aux cranberries et au citron, haricots et pois mange-tout, brocolis grillés
 et croquette au crabe pour l'une... 


Asperges croquantes, salade de pommes de terre aux fleurs de courgettes
 et aubergines au yaourt pour l'autre.


Un financier pour terminer,
le gâteau au chocolat qui l'accompagne était hors cadre mais était bien là...

Ce déjeuner dégusté avec admiration et gourmandise, les deux bloggueuses frenchy que nous sommes se sont doucement dirigées vers un autre endroit paradisiaque pour gourmands avertis...

Un petit tour chez Whole Foods complète admirablement cette excursion. Encore des rayons de produits à perte de vue, une cave à fromages géante, des alignements de thés, de légumes secs, de saumons fumés. Je tombe en admiration devant ces petits moulins-broyeurs permettant de faire sa purée d'amande, ou de noix de cajou à la minute et dans la quantité juste nécessaire. Florence et moi passons vite le rayon des ustensiles et des livres de cuisine pour fuir toute tentation supplémentaire. Sur le chemin de la caisse, j'attrape un sac à gâteau so cute pour transporter nos emplettes, j'y ajoute le magazine de Jamie pour terminer en beauté.



Cajou, amande, pistache ???


Le rayon des farines de Whole Foods... Une belle gamme, de beaux emballages,
de quoi ravir et inspirer les pâtissiers et boulangers de passage...

Dimanche, ce sera  balade à Camden, le marché dans les anciennes écuries, le souk à l'anglaise comme dit Grégoire, un bon gros burger chez Haché (adresse qui m'avait été conseillée par une lyonnaise aux affinités culinaires proches des miennes même si le burger n'est, a priori, pas mon repas de prédilection), une balade au parc pour digérer puis Piccadilly, Leicester Square, les bords de la Tamise, Fortnum and Mason où les collections de porcelaines sont d'une belle élégance ou un rien kitsch, c'est selon...



Un Bollywood burger pour moi...


Un fish and chips pour les enfants...


Kitsch ou élégant, à vous de choisir...



Une halte dans une librairie, puis dans une autre... Mrs Dalloway rentrera à Lyon avec moi, c'est décidé.
Je me perds au milieu du Hare Krishna festival étourdie par les mantras, les odeurs de curry, de safran et les costumes traditionnels hindous.




Ainsi, j'arrive beaucoup plus tard que prévu à la National Gallery où Titien m'attend parmi d'autres grands maîtres. Je suis éblouie par les peintures bien sûr, mais surtout par la majesté des lieux qui me projette dans les romans de Jane Austen et de Tracy Chevalier. Et les mosaïques au sol sont splendides...

Quelques averses suivies de rayons de soleil, encore quelques errances au hasard, un bon dîner concocté par Flo et la fin de mon séjour approche. Dommage, je me suis sentie l'âme d'une londonienne pendant ces quelques jours et je quitterai cette ville et mes amis à regrets.

Le lendemain matin, un dernier chocolat chaud accompagné d'un Chelsea bun chez Ginger and White et il est temps de nous quitter.

Je suis rentrée à Lyon en me disant qu'il n'était pas poli de ne rendre visite à une amie que tous les deux ans et demi... Depuis mon retour, je m'attache à prolonger agréablement cette parenthèse britannique en sirotant plusieurs tasses de thé par jour et en feuilletant les " quelques " livres et magazines que j'ai rapportés. Dans les prochains temps, il se pourrait que quelques recettes aux accents britanniques fassent leur apparition sur ce blog...  Good bye and see you soon !

samedi 14 juillet 2012

Parenthèse britannique - part one

En ce début d'été, les escapades à l'épicerie anglaise et les scones entre amis ne suffisant plus à satisfaire mon besoin effréné de culture et de nourritures britanniques,  je me suis évadée quelques jours de l'autre côté de la Manche, répondant enfin à l'invitation d'une amie installée là-bas depuis plus de deux ans. Ce week-end prolongé a pris une tournure quelque peu culinaire et ceci sans aucune préméditation, à part peut-être une ou deux bricoles...

Ma première matinée d'acclimatation londonienne consiste en une longue promenade dans le quartier de Primrose Hill. J'ai envie de m'arrêter dans toutes les petites boutiques et de m'asseoir à toutes les adorables  terrasses pour boire un English Breakfast avec quelques pâtisseries.





Mais l'urgence est de me procurer un plan de la ville. J'ai tellement bien préparé mon séjour que je n'ai pas mis de plan de Londres dans mes bagages et je n'ai pas non plus la moindre idée de ce que je vais faire de ces mini-vacances...
Mon plan en poche, j'en profite pour me perdre, veillant, ici comme ailleurs, à conserver mon sens de l'orientation déplorable qui me donne un certain charme ;-) . J'ai une destination en tête. Quelques arrêts de métro plus loin, de longues minutes de réflexion, un retour sur mes pas et finalement une insouciance retrouvée qui me fait faire confiance au hasard, je me retrouve à Notting Hill, ce qui n'était pas du tout prévu. Vous me direz, il y a pire comme plan B, surtout lorsque l'on a déjà quasiment oublié ce qui nous menait dans le premier endroit jamais trouvé.
Mon petit détour me permet de repérer le prochain Recipease qui ouvrira cet été à Notting Hill. Jamie recrute, avis aux amateurs et aux professionnels.
Petite averse, je m'engouffre dans un supermarché officiellement pour me protéger des gouttes (quoique, j'ai oublié le plan mais j'ai pensé au parapluie), officieusement pour parcourir les rayons sans la moindre intention d'acheter quoi que ce soit (enfin, pour le moment), juste pour le plaisir d'observer les habitudes alimentaires locales. Ah, les chips au vinaigre, les chocolats Cadbury de mes premiers séjours linguistiques, la sauce à la menthe, la Marmite...
L'averse passée, ma petite balade me mène jusqu'à Portobello Road, où bien évidemment se tient le marché de... Portobello. J'aurais pu m'y attendre si j'avais lu mon guide, ledit guide qui commence à dater un peu puisqu'il m'a accompagnée lors de ma dernière escapade londonienne il y a presque 12 ans... Mais je n'avais bien entendu pas lu cette partie du guide et ai découvert émerveillée ce quartier, comme les suivants, sans avoir été préparée ce qui m'a permis de conserver une savoureuse innocence dans mes déambulations touristiques.
Je viens à me poser la question de la nécessité d'emporter un guide de voyage lors de mes prochaines vacances finalement !




Un petit coup d'oeil sur  les cupcakes de la Hummingbird Bakery me permet de me rendre compte, non sans une légère culpabilité, que je suis sur le point d'oublier la fête des pères, ce que je m'empresse de faire dès le lendemain comme prévu. Sorry Dad...




Une nouvelle averse me pousse à me réfugier dans un magasin bio, comme par hasard... Me voilà chez Planet Organic (qui après vérification figurait déjà dans mon guide il y a 12 ans, Londres est en avance dans bien des domaines...). Je m'attarde au rayon des thés, puis à celui des chocolats, celui des farines et je tombe en arrêt devant les légumes un peu trop parfaits et pourtant bio !
La balade se prolonge de façon très agréable. Mes pas me guident chez Tavola sur Westbourne Grove, une épicerie fine au centre de laquelle une grande et rustique table en bois est dressée avec des salades appétissantes, une multitude de petits pains, des desserts, de très beaux produits italiens, des accessoires culinaires judicieusement choisis...

Je commence à rentrer doucement, sur les pavés mouillés et sous le soleil éblouissant, pour retrouver mes amis. Sur le chemin, une petite halte dans une librairie et je me retrouve avec un livre de cuisine en plus...
L'après-midi, en allant au playground, petite visite à la Primrose Bakery, juste pour regarder...
Le diner du soir est coloré, équilibré et parfumé comme Flo sait les faire. Je vous souhaite qu'elle publie prochainement sur son blog la recette de sa tartine aux petits pois et aux fèves (avec du pain au levain maison, s'il-vous-plaît). C'était simply delicious.




Une tisane au milieu des livres et magazines de cuisine, on se confirme notre admiration commune pour Nigel, Martha, Jamie, Heidi et les autres...
Good night and sweet dreams...

Samedi matin est un matin à crumpets ! Et il n'y a pas que les enfants qui en sont ravis.
Après ce petit-déjeuner de luxe, nous partons toutes les deux avec pour objectif principal d'acheter notre déjeuner dans une des boutiques de Yotam Ottolenghi. Quelques stations de métro plus tard, nous voilà dans le chic quartier de Belgravia où nous trouvons rapidement cette petite vitrine élégante remplie de toutes sortes de gâteaux au chocolat, aux fruits, financiers, croissants au pavot... Une fois à l'intérieur, je retrouve exactement ce que les livres d'Ottolenghi laissent entrevoir. Une cuisine gourmande, fraîche, colorée, mise en valeur par un design sobre, une boutique claire. J'adore.
Un des employés de Yotam est français et nous aide à choisir parmi les desserts. Sûre qu'on aurait pu lui soutirer une ou deux recettes en jouant les groupies un peu plus longtemps ! Pour les salades, on prend notre temps, entre gourmandise, papotages et hésitations...Enfin, nous emportons notre butin dans son petit sac blanc avec un enthousiasme à peine contenu et deux larges sourires aux lèvres. Nos estomacs et nos papilles sont en émoi. Après une courte marche de mise en appétit, nous nous installons sur un banc dans les jardins de Kensington Palace où un rouge-gorge viendra bientôt quémander quelques miettes...




End of part one...  Part two will come soon !

mercredi 11 juillet 2012

Pique-nique et autres occupations estivales...

Profiter des premiers jours d'été est une tâche à laquelle je me suis attelée consciencieusement ces dernières semaines. Si mon blog est resté un peu en suspens, l'inspiration pour le nourrir était cependant bien là. Il m'a juste manqué un peu de temps.
Remarquez qu'il n'est pas commode de taper quelques lignes sur un clavier, paresseusement installée en terrasse pour siroter un thé glacé. Les lunettes de soleil et les reflets du même soleil sont autant de facteurs gênants pour la bloggueuse nomade qui délaisserait son bureau intérieur habituel au profit d'un bureau extérieur plus attrayant par les temps qui courent.
C'est ainsi que les récits culinaires qui animent ces pages ont été remis à plus tard, voire à beaucoup plus tard, et d'autres occupations ont été privilégiées avec insouciance et délectation.
Pour vous donner une idée de ce que peut être mon été lyonnais, imaginez un bal de tango sur l'esplanade de la Grande-Côte précédé du muffin au chocolat salvateur de Julia arrivé juste avant la limite de l'hypoglycémie, me redonnant ainsi force et panache pour entamer une danse endiablée...
Ouvrez grand vos oreilles pour un concert de jazz très réussi au Péristyle... Laissez-vous entraîner dans une escapade à Saint-Cyr entre copines à discuter rhubarbe et chiffons tout en faisant le lézard au bord de l'eau...
Savourez un après-midi bulles et hammam à Calicéo, poursuivi d'un yaourt glacé surmonté de framboises et de crème de nougat au Paradis du fruit, un petit tour chez Kusmi pour retrouver mon prince, un passage chez Muji pour l'élégance et la sobriété japonaise et terminez la soirée devant un bon film avec Daniel Auteuil en compagnie de sushi à l'anguille.
Tout cela n'aura laissé aucune place à quelconque activité sérieuse, cérébrale ou bureautique.
Je ne vous parle même pas de la balade au parc de Lacroix-Laval, ponctuée de piqûres d'insectes en tout genre et marquée par un pique-nique préparé on ne sait comment vu l'état de mon cerveau probablement dissous dans la piscine de la veille...
A propos de ce pique-nique justement, il a été pour moi l'occasion de me mettre à jour à propos d'une des dernières tendances culinaires dont Florence m'avait prévenue mais à laquelle je n'avais pas encore goûté. Et je me remets brièvement à mon bureau pour vous mettre au courant à votre tour si vous aussi avez délaissé les écrans, blogs et autres canaux de diffusion d'informations gourmandes. Grâce à Claire et par l'intermédiaire de Linda sans qu'elle ne soit là, j'ai donc goûté aux cuirs de fruits.
Le pique-nique d'un dimanche entre copines a débuté avec de petits fromages secs enrubannés minutieusement par Clea dans un délicieux cuir de framboise made in Grenoble selon la méthode que vous trouverez dans le dernier livre de Linda.
Je vous souhaite un bel été à Lyon ou ailleurs...



Pique-nique au parc... le premier d'une longue série...

mercredi 4 juillet 2012

Un nouveau magasin de producteurs à Manosque...

Juste un petit mot pour encourager l'initiative d'environ 35 producteurs de la région de Manosque dont font partie mes amis Véronique et Louis-Marie. Les heureux habitants de cette  belle région pourront bientôt faire leurs courses dans un nouvel endroit approvisionné en fruits et légumes frais, fromages, viandes, pain et plein d'autres bonnes choses par des producteurs locaux passionnés.
J'espère avoir l'occasion d'aller y faire un tour lors de ma prochaine visite à mes amis... En attendant, si vous passez par là-bas, n'hésitez pas à pousser la porte, quelque chose me dit que vous ne serez pas déçus.