dimanche 30 octobre 2011

Parenthèse bourguignonne...

Les week-ends au vert sont plus que nécessaires en ce moment. Heureusement que les amies savent ce qu'il me faut ! Cette fois-ci, c'était direction la Bourgogne. Au programme : feu de bois, promenades en nature et dans des villages charmants, châteaux, belles maisons, un peu de vin du coin (très peu, mais un peu quand même), légumes et pain bio, sommeil de plomb pour rattraper de la semaine, petit-déjeuner au soleil... J'y serais volontiers restée plus longtemps.



Si vous passez par la Bourgogne, arrêtez-vous à Chenoves à la chèvrerie des Filletières pour acheter des fromages...

Le potimarron cuit au feu de bois peut évidemment se faire ailleurs qu'en Bourgogne, mais je le trouve meilleur là-bas.



Il vous " suffit " de faire un feu de bois (chose qui n'arrive pas tous les jours je vous l'accorde) et d'emballer dans de l'aluminium un potimarron coupé en tranches, arrosé d'huile d'olive, salé, poivré et assaisonné d'herbes de votre choix.
Dans le tiroir à cendres d'un poêle à bois, il a bien fallu une heure avant qu'il ne devienne moelleux - enfin, une heure bourguignonne, c'est-à-dire un laps de temps indéterminé passé au coin du feu bien calées dans des fauteuils douillets à papoter et sans aucune notion du temps qui passe.



En passant par Sercy, vous verrez un château...




A Buxy, perdez-vous dans les ruelles, vous croiserez peut-être Maggie qui fait du yoga et qui est installée dans l'une des plus belles maisons du village...

dimanche 23 octobre 2011

Week-end au vert et au frais...

Premier week-end loin de Lyon depuis bien longtemps...
Promenade dans les bois aux couleurs d'automne, coup d'oeil au Mont-Blanc au loin, petit bonjour aux vaches en passant.
Après s'être rempli les poches de quelques châtaignes et les poumons d'air pur, après la récolte des pommes à la frontale, mon amie Rebecca et moi avons entrepris une soirée beurre de pomme au safran, au gingembre ou à la cannelle...




Week-end au vert et au frais, exactement ce dont j'avais besoin. De quoi me ressourcer avant une semaine chargée...

mercredi 12 octobre 2011

Le verdure dell' orto...

Accueillir une italienne à la maison était le prétexte idéal pour ressortir la bonne vieille méthode Assimil. Mais avec le mois de septembre que j'ai eu, j'ai encore une fois refermé le livre au bout de 6 leçons en me disant que j'avais d'autres priorités comme dormir par exemple, jouer au théâtre, envoyer des devis et accessoirement lutter contre les microbes.
Et puis octobre est arrivé plus vite que prévu et ma colocataire italienne aussi. Je n'ai même pas osé lui dire les quelques mots que j'avais pourtant répétés des jours durant en m'exerçant consciencieusement à rouler les r.
Depuis qu'elle est là, c'est incroyable les progrès que j'ai pu faire en anglais, en italien aussi un petit peu ! Nos dîners sont trilingues, une large place est réservée à l'anglais, mais on fait quelques digressions italiennes et françaises toujours sur des sujets choisis...
Avant, je pouvais dire que Marco non è a casa et pour cause puisqu'il n'y avait pas de Marco chez moi.
Buongiorno, per favore et grazie mille m'assuraient un minimum de politesse, mais je ne pouvais guère aller plus loin. Compter jusqu'à undici était dans mes cordes alors que je peux désormais aller jusqu'à ..., enfin si je me concentre. Allegretto et andante faisaient partie de mon vocabulaire musical autant que presto et la coda.
Quand je disais i facchini sono in sciopero, je me demandais ce à quoi cette phrase pourrait bien me servir en arrivant à Rome, car un jour j'irai à Rome, cela ne fait aucun doute.
Depuis une semaine, j'ai retenu tout un tas de mots et expressions très utiles comme par exemple fichi al cioccolato (délicieux cadeau d'Alessia à son arrivée, avec le petit zeste de citron mmmm), zafferano, parmiggiano, pomodorro, grattuggiare...
Si je veux des légumes secs, je demanderai des legume, pour un café, je dirai fammi un ristretto même si je n'en bois pas...

Pour le vocabulaire non culinaire, il faudra repasser en deuxième semaine, on a paré au plus urgent. Chacun ses priorités.

Les dernières tomates et poivrons de différents jardins, autrement dit le verdure dell' orto, sont passés à la casserole...




Poivrons et tomates confits
4 tomates (green zebra, tomates ananas et toutes celles que vous trouverez)
2 petits poivrons

1 c. à s. de graines de coriandre
le zeste d'une orange non traitée
huile d'olive

sel

poivre blanc

Préchauffer le four à 150°C.
Couper les tomates en quartiers.
Épépiner les poivrons et les couper en lanières.
Etaler dans un plat allant au four sur une seule épaisseur.
Concasser grossièrement les graines de coriandre.
Râper le zeste d'orange.
Répartir coriandre et zeste d'orange sur les tomates et poivrons.
Saler, poivrer et recouvrir d'huile d'olive.
Enfourner pour 1h30 environ.
Après cuisson, la peau des poivrons s'enlèvera facilement.
Mettre en bocal et conserver au frais une petite dizaine de jours.
Déguster dans des salades, avec une tarte salée, avec un poisson, sur des tartines...

lundi 10 octobre 2011

Samedi chez Satoriz...



Je vous donne rendez-vous samedi 15 octobre à 10h pour un atelier pâtisserie bio au magasin Satoriz de Champagne au Mont d'or.
Au menu : un gâteau à la carotte, un crumble d'automne, des cookies aux abricots secs et au gingembre confit...