Coup de fouet

J'avoue que je commençais à me lasser de faire des smoothies à la pelle pour les clients ou pour les minis gourmands du mercredi sans jamais pouvoir y goûter. Et voilà que le site Rue du Commerce m'a offert un robot multi-fonctions muni d'un blender, un vrai. Vous allez me dire "qu'est-ce que tu avais besoin d'un robot, tu as déjà quelque chose qui y ressemble ?!" Bah oui, mais je n'avais pas de blender. Et puis avec deux machines, on peut préparer deux choses en même temps, voire trois ou quatre si on est organisé et qu'on a suffisamment de place dans sa cuisine. Par exemple, grâce à ce nouveau robot, j'ai pu faire deux Stollen différents en même temps tout en me pressant des agrumes pour me donner des forces !
Bref, tout ça pour justifier que ce billet est sponsorisé, une fois n'est pas coutume, mais j'assume. Et puis c'est Noël. J'aime pas Noël, mais j'aime les cadeaux parfois, surtout quand ils sont utiles !
Si vous avez envie de jeter un oeil aux ustensiles de cuisine proposés par mon sponsor du moment, cliquez !
Et si vous avez besoin d'un coup de fouet, comme les vilains microbes qui m'habitent depuis quelques semaines, qui ont fait mine de prendre le large quelques jours puis qui sont revenus illico, cette boisson est pour vous !

Smoothie coup de fouet hivernal
Pour un grand verre
1 petite banane
2 clémenvillas
1 c. à s. de rhum arrangé (et oui, il y a du rhum chez moi, arrangé de surcroît ! mais vous savez... à consommer avec modération)
3 pointes de couteau de gingembre en poudre

Presser les clémenvillas.
Mettre tous les ingrédients dans le blender.
Mixer.
Déguster.

Ne le dites à personne...

Une boutique G. Detou vient d'ouvrir à Lyon, au 4 rue du Plat, soit à quelques dizaines de mètres de mon principal lieu de travail...Va falloir que je file tout droit sans regarder, voire que je change de trottoir si je ne veux pas m'y arrêter tous les jours en sortant du boulot.
On y trouve du chocolat de couverture, toutes sortes de fruits secs, fruits confits, des purées de fruits, du praliné, de l'agar agar et une multitude d'autres ingrédients utiles en pâtisserie... Une vraie caverne d'Ali Baba.
En plus, les jeunes gens qui tiennent la boutique sont agréables. C'est sûr, ils me verront souvent !

G. Detou
4, rue du Plat
69002 Lyon

Carottes et pommes pour une salade

J'aime toujours autant éplucher mes carottes mais j'adore encore plus laisser mon ami Kitchen Aid les râper pour moi ! C'est bon la flemme... Et l'amchoor aussi c'est bon ! Pour les curieux, sachez que cette poudre de mangue séchée est légèrement acidulée car obtenue à partir de fruits cueillis avant maturité. On l'utilise beaucoup en Inde pour parfumer les currys, chutneys et marinades.

Salade de carottes et pomme
Pour 2 entrées
150 g de carottes (après épluchage)
1 pomme (Gala ce jour-là)
1/2 c. à c. d'amchoor
2 pincées de cannelle
1 c. à c. de balsamique blanc
2 c. à s. de pignons de pin
1 c. à s. de raisins secs
sel
jus de citron

Faire tremper les raisins dans un peu d'eau tiède.
Faire dorer les pignons à sec à la poêle ou au four.
Râper les carottes et la pomme. Ajouter quelques gouttes de jus de citron. Mélanger.
Ajouter les épices.
Égoutter les raisins avant de les ajouter. Réserver au frais.
Ajouter les pignons et le balsamique blanc au moment de servir.

Carotte, girofle et noisette

Cupcakes à la carotte et aux noisettes
Pour environ 12 cupcakes
150 g de beurre pommade
150 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
3 c. à c. de levure chimique
250 g de carottes
2 c. à c. rases de clou de girofle en poudre
75 g de noisettes en poudre
pour le glaçage :
300 g de ricotta
225 g de beurre pommade
60 g de sucre glace
quelques noisettes

Tamiser la farine et la levure.
Eplucher et râper les carottes.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouetter le beurre pommade et le sucre.
Incorporer les oeufs un à un.
Ajouter le mélange farine / levure, puis les carottes râpées et les noisettes en poudre.
Répartir la pâte dans les caissettes en papier.
Enfourner pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche).
Laisser refroidir sur grille.
Hacher quelques noisettes.
Pour le glaçage, fouetter le beurre pommade, la ricotta et le sucre glace.
A l’aide d’un couteau ou d’une petite spatule, répartir sur les cupcakes refroidis et parsemer de noisettes concassées.