Confiture qui me plaît bien

Pour fêter l'anniversaire de mon blog et pour des tas d'autres bonnes raisons, je suis allée à Paris. J'avais dans ma petite valise quelques douceurs pour offrir par-ci par-là (évidemment, je n'avais emporté que du sucré, on m'a dit un jour que le salé, ça voyageait mal... si si, c’est vrai) .

Parmi mes petits cadeaux culinaires, il y avait mes premiers cannelés quelque peu chargés en rhum mais ça n'a eu l'air de ne gêner personne et une confiture qui me plaît bien. Cette fameuse confiture doit maintenant faire son petit bonhomme de chemin sur les tables de petit-déjeuner de certaines bloggueuses culinaires. Mais pour ne pas faire de jaloux, je vais vous donner la recette.
Attention, à consommer au saut du lit et sans modération, pour se donner un coup de fouet les matins où le réveil est difficile... et j'imagine que chez vous aussi, il y a des matins comme ça... Je me trompe ?

Confiture de poire relevée de gingembre et adoucie de massepain
Pour 6 petits pots ou 3 moyens
1,3 kg de poires épluchées
70 g de racine de gingembre épluchée
200 g de massepain
500 g de sucre en poudre
200 g de muscovado

(petit complément d'information, suite aux nombreux mails que j'ai reçus me demandant ce qu'était le muscovado - Luce je vous ai répondu, mais le mail ne passe pas ! Le muscovado est un sucre de canne roux non raffiné. Il est de ce fait très parfumé. En Allemagne, il se nomme mascobado. On en trouve dans les boutiques bio et dans les épiceries fines. Voilà, maintenant que vous savez tout, à vos marmites !)

Dans une bassine à confiture, mélangez les poires et les 2 sucres. Portez à ébullition. Ajoutez le massepain émietté puis le gingembre râpé.
Comptez 13 à 15 minutes de cuisson après la reprise de l'ébullition.
Mettez en pot, fermez, retournez et laissez refroidir.