Quelle tuile !

Ce soir une amie allemande vient dîner à la maison. Et comme j'aimerais qu’elle revienne, je vais faire de mon mieux pour que ça lui plaise !

Au menu :

des toasts de tapenade avec l'apéro,
une soupe de poivron et de chèvre améliorée grâce aux conseils des copines bloggueuses qui ont laissé leur grain de sel à ce sujet hier,
des papillotes du style de celles d’Elvira,
des fromages français, s’il-vous-plaît ! (là, je crois que je vais faire mouche, elle va adorer !)
et en dessert, un crumble abricot – nectarine et des tuiles à la lavande.

La recette des tuiles vient du magazine Avantages de juin ou de juillet, je ne sais plus parce que j’ai la fâcheuse habitude de découper ce qui m’intéresse dans les magazines puis de les jeter (dans la poubelle à papiers bien sûr !). Du coup, pas moyen de retrouver la date…

Voici la recette modifiée par mes soins (rien qu'un chouia) :

Pour env. 12 tuiles

1 blanc d'oeuf

50 g de sucre

25 g de farine

35 g de beurre ramolli

1 c. à s. de fleurs de lavande

Préchauffez le four à 210°C.

Fouettez ensemble le blanc d'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la lavande. Mélangez encore un peu.

Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposez 4 fois 1 c. à s. de pâte. Etalez en faisant de petits disques assez fins sans qu'ils se touchent. Enfournez env. 4 minutes.

Quand le bord est doré, sortez du four, décollez les tuiles avec une spatule et déposez les sur un rouleau à pâtisserie (une bouteille de Bordeaux fera tout aussi bien l’affaire). Enfournez les tuiles suivantes pendant que les premières refroidissent.

Comme j'ai fait des essais : tuiles plus ou moins épaisses, plus ou moins longues, plus ou moins cuites, je n'en ai pas trouvé 2 qui se ressemblent ! et puis j'ai pu goûter avant tout le monde parce qu'au décollage certaines se sont malencontreusement déchirées... pas présentable du tout ! mais tellement bon !