Financiers vert et rose

Me voici devant un PC qui marche avec une connexion qui marche ! quel luxe... à la maison, ça a marché un (tout petit) temps, puis plus du tout (et pourtant, j'ai touché à rien ! c'est certainement à cause de l'orage. Quoi, il n'y a pas eu d'orage ?! j'aurais pourtant juré...). Quoi qu'il en soit, je compte bien sur les talents de mon informaticien préféré pour me régler tout ça ce week-end. J'ai tout prévu pour que lui et sa tribu se sentent à l'aise dans mon chez-moi et j'ai réuni les conditions nécessaires pour qu'il puisse se concentrer sur un soucis informatique facile à régler (la preuve, c'est que j'aurais très bien pu le faire moi-même, mais je sais que mon frère adore me rendre service alors j'ai attendu qu'il vienne).
Qu'est-ce que j'appelle "conditions nécessaires pour se concentrer sur un soucis informatique" ?! Tout simplement des serviettes propres dans la salle de bain, des coloriages pour les enfants, des macarons dans le frigo, de la glace aux calissons au congélo, de la glace aux marrons glacés, quelques chocolats et une bonne bouteille... Si avec ça, il ne trouve pas l'énergie de me réparer mon installation, je ne sais pas ce qui lui faut !
En attendant, et tant que j'ai une bécane qui fonctionne sous la main, j'en profite pour vous donner la recette des financiers au matcha et aux framboises qu'on a mangés entre bloggueuses il y a quelques semaines. (c'est Vénor qui va être contente ! malgré le retard avec lequel je publie cette recette... )
Je me suis inspirée de la recette d'une de mes idoles dont j'ai eu quelques bouquins entre les mains et chez qui j'aimerais beaucoup aller dîner un jour (enfin, dans son restaurant, quoi que si elle m'invite chez elle, je dis oui tout de suite ! ). Il s'agit de Sonia Ezgulian. Son restaurant, c'est l'Oxalis et c'était fermé le 15 juillet, qui était justement le jour où j'avais prévu d'y aller. Grrrrrrr...
J'ai légèrement modifié la recette en ne mettant que de la poudre d'amandes (et pas de poudre de noisettes parce que je n'en avais pas sous la main) et en faisant cuire les framboises enfoncées dans les financiers (Sonia les dépose crues sur les financiers encore tièdes). Sinon, vous remarquerez sur la photo ci-dessous que mes financiers ne sont pas rectangulaires, non pas que j'aie voulu contrarier les puristes qui ne mangent que des financiers rectangulaires, mais uniquement parce que je n'avais pas encore de moules à financiers dans ma cuisine et que mon envie de financiers était plus grande que mon envie de me mettre en quête des moules adéquats dans les magasins de Lyon par cette chaleur.

Financiers au matcha et aux framboises
Pour une belle fournée qui nourrira facilement une belle brochette de bloggueuses (vous avez compris, j'ai oublié de compter les rangs avant de les embarquer au pique-nique !)
150 g de sucre glace
50 g de farine
2 c. à s. bombées de thé matcha
80 g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs
140 g de beurre (en morceaux et froid)
quelques framboises

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le sucre, la farine, le thé et la poudre d'amandes (que je vous conseille de tamiser pour enlever les gros morceaux et obtenir des financiers plus réguliers. Comme je n'ai pas encore de tamis dans ma cuisine - mais ça viendra - je mange des financiers irréguliers, mais il suffit de fermer les yeux pour ne pas le remarquer !).
Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien.
Ajoutez le beurre et fouettez pour obtenir une pâte lisse.
Remplissez les moules (au tiers si vous utilisez des moules à muffins comme moi). Enfoncez quelques framboises sur la surface de chaque financier.
Enfournez pour 15-20 min environ (les financiers doivent à peine dorer).