Une soupe en dessert

Cette année, je n’ai pas mangé de marrons glacés pour Noël. Vous ne pouvez pas imaginer comme ça m’a manqué… Alors je me rattrape sur la farine de châtaigne, sur la purée de châtaigne et la crème de marron dont j’avais fait des provisions à mon dernier passage dans un supermarché français. Et grâce à Iris, j’ai aussi un petit pot de confiture de châtaigne aux écorces d’orange sur la table au petit déjeuner.
Bon avec tout ça, mon appétit de châtaigne devrait être calmé pour un petit (tout petit) moment ! et oui, je ne suis pas seulement accro du chocolat…

Petite soupe de poires à la châtaigne

Pour 2 gourmands
4 petites poires juteuses
6 c. à s. de purée de châtaigne nature
4 ou 5 c. à s. de sucre en poudre (à doser selon à votre goût)
un soupçon de fève de Tonka râpée
(j’ai utilisé directement du sucre à la fève de Tonka en provenance directe de là !)
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
quelques biscuits secs (des spéculoos au chocolat, par exemple)
quelques brisures de marrons glacés si vous en avez (si c'est le cas : VEINARDS !)

Epluchez les poires et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire quelques minutes dans une casserole sur feu moyen avec 7-8 cl d’eau. Quand les poires sont fondantes, ajoutez le sucre et la fève de Tonka râpée. Mélangez pour que le sucre se dissolve bien. Ajoutez la purée de châtaigne.
Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Goûtez pour vérifier que c’est assez sucré à votre goût, ajoutez un peu de crème si la soupe n'est pas assez fluide.
Versez dans des verres et saupoudrez de biscuits émiettés et de brisures de marrons glacés.