Un jeudi matin presque ordinaire. Lever matinal mais pas trop.
Petit-déjeuner ordinaire mais pas trop.
Plus de bouchons que d'habitude, j'arrive en retard au travail. Je n'aime pas arriver en retard au travail.
Vite fait, j'enfile ma veste blanche plus tout à fait blanche et je file en cuisine.
Il pleut, on aura sans doute du monde.
Aujourd'hui, ce sera canard aux pommes, le velouté, ce sera carotte à l'orange, la salade sera sucrée - salée avec du bleu, des raisins (mmmm, ils sont juteux) et d'autres choses... Pour le poisson, on verra plus tard.
J'épluche mes carottes avec patience (j'adore éplucher mes carottes), je dispose les pommes au four, chacune ayant droit à sa noisette de beurre. Les herbes fraîches sont fraîches, la nigelle pour le velouté est parfumée.
Une livraison... On réceptionne, on range et on refile en cuisine.
Une petite purée de chou-fleur, ça pourrait être pas mal avec le poisson... Va pour le chou-fleur, mais pas tout seul. Curry ? fèves ? curry et fèves !
On a une table de 3 à 12h15, une de 7 à 12h30 une autre de 3 à 13h.
OK, c'est noté !
La table de 7, c'est au nom de Brazier.
........... (mine déconfite, souffle coupé)
ça va aller ?
Euh oui, ça va aller. Tu dis, Br... Bra.... Brazier comme... Brazier ?!
Ah oui, Brazier comme Brazier !
OK, c'est noté !
Sourire crispé, pour le coup, me voilà beaucoup plus blanche que ma veste.
Ah mais non, ça ne va pas aller du tout. D'ailleurs, il faut que je file, je sens que j'ai de la fièvre. C'est quoi cette douleur subite dans l'oreille ? une otite ! je suis sûre que j'ai une otite. Il faut que je m'en aille, j'ai besoin d'un médecin... Au secours, mes jambes se dérobent, je vais défaillir.
Bon, on se reprend. Surtout ne pas paniquer. En plus Jacotte, elle est adorable. C'est ma copine Flo qui l'a dit et ma copine Flo dit des trucs sensés d'habitude (sauf quand elle me conseille de m'inscrire sur Meetruc !).
Donc, je disais, surtout ne pas paniquer, ça va bien se passer.
Quelle heure est-il ? 10h35. Quoi, 10h35 ? déjà ? mais, je ne serai jamais prête !
Surtout ne pas paniquer. En plus, si ça se trouve, Mme Brazier sortira de chez le dentiste et elle sera encore sous l'effet de l'anesthésie, goût et odorat perturbés, elle ne pourra être qu'indulgente.
C'est ça, une dame qui réserve au restaurant pour 7 personnes, elle sortira de chez le dentiste ! C'est fou ce qu'un esprit en panique peut imaginer comme inepties ! et dire que cet esprit est le mien ! je ne contrôle vraiment plus rien !
Midi ! C'est bien la première fois que ça me désole qu'il soit midi !
Allez, entame le service comme si de rien n'était, ça va aller...
12h30, elles arrivent. Elles sont bien 7, Jacotte est là, son dentiste l'a laissée en paix aujourd'hui il semblerait.
Bonjour ! C'est vous qui êtes en cuisine aujourd'hui ?
euh oui, le jeudi, c'est moi !
Comment allez-vous ?
Bien merci et vous ?
je vais bien, tout va bien...
...
Je n'ai malheureusement plus aucun souvenir de la suite de la conversation...
Surtout ne pas paniquer. Sers les autres tables, eux aussi sont là pour manger !
Et m--de, je n'ai plus assez d'assiettes propres. Mais elles sont où les assiettes ?! Sur les tables avec du canard dedans ! Ah bah oui.
Une table de 4 arrive, et une de 2.
BZZZZZZZ (c'est le bruit de l'imprimante) Un bon sort. 2 couverts - 1 poisson - 1 viande.
Vite tu sers ça et tu te colles à la plonge rapido pour récupérer des assiettes.
BZZZZZZZ Un autre bon.
BZZZZZZZ Encore un.
A l'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiide !
BZZZZZ et re-BZZZZ mais elle va se calmer cette imprimante ?!
Tu as besoin d'aide ?
Bah oui, j'ai plus d'assiettes (et j'ai perdu tous mes moyens mais ça je peux pas le dire au boss ! de toute façon, s'il n'avait pas deviné, ce qui est peu probable, il le saura un jour ou l'autre puisqu'il lit ce blog !).
J'arrive !
Sauvée ! Je reprends où j'en étais, munies de mes assiettes propres comme des sous neufs !
Là faut envoyer ma grande. Pour la table de 7 !
Sueurs froides, main tremblante, troubles subits de la vue et de l'audition, veste blanche encore un peu moins blanche...
Les assiettes partent. Alea jacta est !
Fin de service sur les chapeaux de roue, j'ai quasiment oublié de respirer.
Mademoiselle, votre purée de chou-fleur était délicieuse. Qu'avez-vous mis dedans ?
Euh, euh.... du chou-fleur, et puis du curry et aussi des fèves.
Ah, c'est ça, j'ai beaucoup aimé.
Merci, ça me fait plaisir.
Vite, me réfugier à la plonge !
On s'est régalées !
C'est vrai ?! Qu'est-ce que vous avez pris ?
J'ai pris le poisson.
Ah....
On se revoit dans quinze jours ! enfin, on reviendra peut-être avant !
D'accord, à dans quinze jours. Bonne fin de journée.
Et voilà, elle est partie. Déjà. Je n'ai même pas eu le temps de lui parler de sa grand-mère... Dans quinze jours peut-être.
