Un peu de fraîcheur et de douceur

Voilà quelques jours que l'été est arrivé chez moi, prétexte idéal pour préparer de petits desserts légers et rafraîchissants. Le dernier en date m'a permis d'essayer une nouveauté de la maison Kusmi, le thé Detox. Il porte ce nom-là car il semblerait qu'il ait des vertus détoxifiantes et diurétiques. Pour ma part, je ne me suis pas préoccupée de ses effets secondaires... Ce qui me plaît dans ce subtil mélange de thé vert, de maté et de citronnelle, c'est son odeur et son goût. Le dosage est parfait pour moi, pas d'amertume, beaucoup de douceur, tout ce que j'aime. Chaud, frais, dans les desserts, je l'adore et ce n'est pas parce qu'on me l'a offert !

Recette prévue pour 4,
sur la photo seulement 3 verres et 2 cuillères,
cherchez l'erreur...
* réponse après la recette

Petits flans de thé " Detox " aux framboises
Pour 4 flans
55 cl de lait
25 g de sucre
1 c. à c. d'agar agar
1 c. à s. de thé Detox de Kusmi
100 g de framboises

Placez le thé dans une petite passoire et humectez-le avec un peu d'eau froide. Laissez égoutter.
Portez le lait à ébullition. Aux premiers bouillons, baissez le feu et ajoutez le thé. Comptez 6 minutes d'infusion sur feu très doux puis filtrez le lait.
Mélangez le sucre et l'agar agar. Ajoutez ce mélange au lait et portez à nouveau à ébullition.
Répartissez les framboises dans les verres.
Versez le lait parfumé dessus. Laissez refroidir complètement avant de réserver au frais le temps que l'agar agar gélifie (environ 1 h).

Dégustez très frais.

* Vous avez trouvé l'erreur ?
réponse : il y a une cuillère de trop et le quatrième verre est déjà mangé !