Riz au Riz

Je traduis ce titre immédiatement pour ma chère Mercotte : " Fuyons, et vite !". Quant à vous, si vous aimez le riz sous toutes ses formes, même sucré, restez !!!
Les desserts que je vous propose aujourd'hui sont la douceur même, avec l'onctuosité en plus. Je suis fan du riz au lait depuis toujours, mais depuis peu, je suis également fan de lait de riz alors je me suis dit que peut-être, les deux ensemble, ça pourrait être pas mal.
Ma première version de riz au riz est 100 % riz. La seconde est spécialement conçue pour Anne de Cannelle et cacao puisque j'y ai ajouté... de la cannelle et du cacao (très bien, vous suivez) et quelques autres bricoles.

Riz au riz
Pour 1 personne
30 cl de lait de riz nature (en magasin bio)
30 g de riz rond
quelque chose pour sucrer si vous avez envie (miel, sirop, vergeoise...)

Rincez le riz à l'eau froide.
Portez le lait de riz à ébullition.
Ajoutez-y le riz.
Laissez cuire à petits bouillons 20 minutes en remuant.
Sucrez ou pas.
Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.

Honnêtement, je trouve qu'il n'est pas indispensable de sucrer ce riz au riz. Parole de bloggueuse pur sucre. Mais... car il y a un Mais, et de taille... Je vous suggère quand même d'y ajouter un trait de sirop de violette (et oui, la violette mérite un Mais de taille !).

Et si vous êtes en rupture de sirop, je vous suggère d'aller refaire votre stock chez Hervé dans sa boutique Sirop T. Si comme moi, vous tombez sur cet endroit (pas par hasard, mais parce que vous aurez lu l'adresse ici, que vous l'aurez notée dans un coin de votre tête et que vous vous serez arrangés pour aller faire un tour à Nice, comme par hasard - un peu comme moi depuis que j'ai noté l'adresse dans le Régal du mois d'août...), je vous défie d'en ressortir les mains vides. Déjà parce que les produits sont originaux, variés, la plupart étant 100 % naturels et faits maison. Et puis la boutique est très jolie, sobre, soignée, comme j'aime. Et enfin Hervé est très sympathique et vous met l'eau à la bouche en vous donnant plein d'idées de recettes sucrées ou salées qui sortent de l'ordinaire. Vous trouverez toute sa gamme de produits et les recettes qui vont avec sur son site. Régalez-vous !

Oui, je sais, il y a 2 bouteilles sur la photo et je ne vous ai parlé que de sirop de violette (cela dit, pour sucrer le riz au riz, le sirop d'acacia, de rose, de pêche à la verveine, d'abricot au safran, ..., ça marche aussi !)
Je vous disais bien qu'on ne pouvait sortir de chez Hervé les mains vides. Et jusqu'à preuve du contraire, j'ai toujours 2 mains. Enfin, ce jour-là, pour être honnête, il semblerait que j'en avais plutôt 4 ! mais 2 bouteilles par main, ça tient ! et puis, le sirop de cèpes au vinaigre de Xérès et le sirop de calissons n'étaient pas pour moi !

Sirop T
4 rue de la Poissonnerie dans le Vieux Nice, près de la mer !
Ou encore :
25 rue James Close à Antibes, toujours près de la mer !

Pour terminer, passons au fameux riz au riz spécial Anne...

Riz au riz spécial Cannelle et cacao
Pour 2 personnes
60 cl de lait de riz nature
60 g de riz rond
10 g de beurre
1 jaune d'oeuf
20 g de sucre
1 c. à s. de cacao amer
1 c. à s. d'écorces d'orange confites
1 bâton de cannelle
1/2 c. à c. de gingembre en poudre

Rincez le riz à l'eau froide.
Portez le lait de riz à ébullition avec le sucre et la cannelle.
Ajoutez le riz et laissez cuire à petits bouillons 20 minutes en remuant.
Ajoutez le jaune d'oeuf en fouettant, puis le beurre et le cacao. Poursuivre la cuisson une minute.
Otez le bâton de cannelle, ajoutez le gingembre et les écorces d'orange coupées en petits morceaux. Mélangez bien.
Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.