lundi 4 juillet 2011

Cupcakes aux framboises






Cupcakes aux framboises
Pour environ 20 cupcakes
200 g de beurre pommade
50 g de sucre
200 g de pâte d’amande
4 oeufs
180 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
4 gouttes d’extrait d’amande amère
125 g de framboises


pour le glaçage :
600 g de fromage à tartiner (type Saint Moret ou Philadelphia)
125 g de framboises
40 g de sucre glace


Préchauffez le four à 180°C.
Tamisez la farine et la levure.
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouettez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez la pâte d’amande émiettée et fouettez vivement.
Incorporez les œufs un à un.
Ajoutez le mélange farine / levure, puis l’amande amère.
Répartissez dans les caissettes en papier.
Enfoncer quelques framboises à la surface de chaque cupcake.
Enfournez pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche).
Laissez refroidir sur grille.
Fouettez ensemble le fromage frais, les framboises et le sucre glace.
Nappez les cupcakes refroidis à la spatule ou à l’aide d’une poche à douille.

5 commentaires:

Pupuce a dit…

j'en veux!

lacath a dit…

Ah, ce glaçage... Quelle merveille !
Cath

Anonyme a dit…

Hum !!!!!!!!!! Des framboises, de la pâte d'amandes... tout ce que j'aime. Bises. Isabelle.

Anonyme a dit…

Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René

flo a dit…

superbes ces cupcakes !!